Récemment diplômée en nutrition profil développement durable, Annie-Pier détient également une maîtrise en nutrition où elle a étudié les liens entre les comportements d'achats d'aliments locaux et la qualité de l'alimentation. Durant ces études graduées, elle a également collaboré dans des projets de recherche qui observaient les liens entre la qualité nutritionnelle et d'autres critères de durabilité dont l'impact environnemental et l'accessibilité économique de l'alimentation. Ses intérêts professionnels touchent la nutrition publique et les systèmes alimentaires durables. Elle fait maintenant partie de l'équipe de coordination de l'axe alimentation responsable à l'Université Laval.