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Outaouais
Chantal de Montigny

Au-delà des étiquettes, savoir lire le système alimentaire

Conférencier

Chantal de Montigny

À propos de la conférence

Depuis le début des années 2000, les produits ultra-transformés représentent plus de la moitié des calories consommées au Canada. Ce changement dans les habitudes de consommation a des impacts non seulement sur notre santé collective, mais aussi sur celle de l’environnement. C’est pourquoi il est devenu incontournable de savoir comment nos aliments sont produits, transformés, distribués, utilisés et recyclés. Tel est le champ d’intérêt de Chantal de Montigny dont la conférence porte sur les principes à la base d’un système alimentaire durable.

 

Cette conférence sous la thématique « Rapprocher les maillons de la chaîne alimentaire » organisée par le comité 100° Outaouais, s’est tenue le 29 avril 2019 à Gatineau

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