Implanter une coopérative alimentaire : nouvelle boîte à outils

Quand l’unique épicerie d’un village ferme ses portes, ce qui est moins rare que l’on pourrait croire, alors ses habitants se retrouvent subitement dans un désert alimentaire. Afin de remédier à une telle situation, on peut opter pour l’implantation d’une coopérative alimentaire. C’est dans cette optique que l’Institut national de santé publique du Québec vient de mettre en ligne la Boîte à outils pour réaliser un portrait-diagnostic et évaluer les effets d’une coopérative alimentaire.
 
Destinée aux professionnel·le·s du réseau de la santé publique et à leurs partenaires, notamment du milieu municipal, cette boîte à outils est conçue pour les aider à réaliser un portrait-diagnostic de l’accès aux aliments et, le cas échéant, à implanter dans leur communauté une coopérative alimentaire.
 
Les informations et les documents que contient cette boîte à outils sont issus de l’étude EffICAS, lancée en 2021 et qui est toujours en cours. Cette étude a pour but d’évaluer les processus d’implantation de coopératives alimentaires dans de petites communautés situées dans des déserts alimentaires, loin des grandes villes, et d’en documenter les effets sur les habitudes d’achat, la perception de l’environnement alimentaire, la qualité de l’alimentation des résidents et la vitalité et le bien-être de leurs communautés.