Dossier
S’approvisionner autrement : fruits et légumes pour tous
Le modèle de production et de distribution à grande échelle est remis en question depuis une dizaine d’années. Nos systèmes alimentaires tendent donc à se diversifier: les consommateurs veulent des produits plus locaux, les fermes urbaines ont la cote et, dans leur plan de lutte aux changements climatiques, les villes cherchent à sécuriser leur approvisionnement alimentaire. En plus d’améliorer l’accès à des fruits et des légumes pour tous, ces nouvelles orientations touchent des enjeux nombreux et variés: sécurité alimentaire, développement durable, lutte au gaspillage, équité sociale et, bien entendu, saine alimentation. Découvrez dans ce dossier des histoires inspirantes et des pistes d'action concrètes pour vous aussi participer à cette révolution alimentaire.
Déserts alimentaires
Au Québec, 500 000 personnes n’ont pas accès à une épicerie à moins de 1,6 kilomètre de leur domicile.
Gaspillage alimentaire
Au Canada, 47 % des aliments qui prennent le chemin de la poubelle proviennent du frigo des consommateurs.
Les villes peuvent et devraient jouer un rôle important vis-à-vis du «changement radical» nécessaire pour remédier aux problèmes de la faim, de la malnutrition et du gaspillage alimentaire.
Pistes d'action
6 pistes d'action pour bâtir un système alimentaire équitable, sain et durable
Institutions publiques: 10 pistes d’action pour s’approvisionner en aliments sains et locaux
Services alimentaires: quelques étapes pour amorcer un virage local et bio!
Potagers urbains: 11 sources de financement de projets
Histoires de cas
