Publication spéciale

S’approvisionner autrement: fruits et légumes pour tous

Le 30 octobre 2017

Longtemps dépendants d’un modèle de production et de distribution à grande échelle, nos systèmes alimentaires tendent désormais à se diversifier. Ainsi, les producteurs se rapprochent des consommateurs, quand ces derniers ne deviennent pas eux-mêmes producteurs. En plus d’assurer un accès à des fruits et des légumes pour tous, ces nouvelles pratiques répondent à des enjeux tout aussi nombreux que variés : sécurité alimentaire, développement durable, lutte au gaspillage, équité sociale et, bien entendu, saine alimentation. Car s’approvisionner autrement, c’est aussi mettre en place une chaîne alimentaire à échelle humaine.

 

Téléchargez notre publication spéciale pour lire la suite.